レア&ベイクド★二層のチーズケーキ
作り方
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1
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☆土台作り☆ビスケットを袋ごと細かく砕き、ボウルに入れ、溶かしバターも入れて混ぜる。
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2
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クッキングシートを敷いた型の底に1を敷き詰め平らにし、冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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☆ベイクドチーズ作り☆クリームチーズをラップしレンジ500Wで30秒加熱し柔らかくする。
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4
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ボウルに3と砂糖を入れて泡立て器でよく練りなめらかにする。
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5
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4に溶き卵、生クリーム、レモン汁、ふるった薄力粉を加えてその都度しっかり混ぜる。
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6
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2に5を流し入れる。
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7
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170度に予熱したオーブンで30~40分焼く。
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8
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竹串を刺して生の生地が付かなければ焼き上がり。しっかり粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
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9
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☆レアチーズ作り☆粉ゼラチンを大さじ2の水にいれふやかておく。
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10
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ボウルにレンジで柔らかくしたクリームチーズと砂糖を入れ、泡立て器でよく練ってなめらかにする。
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11
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10にヨーグルト(又は生クリーム)、レモン汁を加えその都度よく混ぜる。
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12
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9のゼラチンをレンジ500Wで20~30秒ほど加熱ししっかり溶かして、11に加えよく混ぜる。
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13
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冷蔵庫から出した8に12を流し入れて、冷蔵庫で2~3時間冷やし固める。
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2~3時間後レアチーズが固まったらOKです。
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型から出したら完成です♪
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食べやすい大きさに切り分けて下さいね☆
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こちらは作った翌日にブルーべりージャムのソースをかけてみました。やはりチーズケーキは翌日が美味しい^^。
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2012.1011二度目の話題入りをさせて頂きました。つくれぽを届けてくださった100人の皆様、有難うございました。
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2016.0204クックパッドニュースに掲載して頂きました。
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