かつおのカルパッチョ風

みょうが、しそは千切りにする。しょうがはすりおろす。
カツオのたたきは５ｍｍ程度に切る。

お皿にカツオを並べ、みょうが・しそ・しょうが・にんにくチップを散らす。

しょうゆ・酢・レモン汁・塩・胡椒を混ぜ合わせたものをかけ、最後にオリーブオイルを回しかける。