梅ジャム
Description
梅ジャムは、酸っぱいけれど、クエン酸が身体の調子を整えてくれます。しかも簡単ですから作りました。
材料
(500g分)
500g
砂糖
500g
作り方
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1
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梅は洗って、へたの部分を用事でとります。(2,3日紙袋に入れておくと色づきます)
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2
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1を沸騰させないようにして竹串が通るくらいまで茹でます。(15分くらい)
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3
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2が覚めたら、種をだして砂糖を加えて煮ます。煮沸した瓶に入れて完成。
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コツ・ポイント
煮詰めるポイントは、好みなのですが、見た目が流動的でも、冷めたら固くなりますので、ゆるすぎる?くらいで冷めると丁度いいです。砂糖の代わりに蜂蜜などを入れてもよいです。梅は色づいたものを使用してください。
このレシピの生い立ち
梅がたくさんありましたので作りました。