肌プルプル♪豚足のカリカリ焼き
flipper6
作り方
-
-
1
-
圧力鍋に豚足を入れ、かぶるくらいの水を加えて点火。圧がかかってから30分。そのまま放置して冷まします。
-
-
-
2
-
滑らないように気をつけて爪と爪の間に包丁を入れて縦に割ります。魚焼きグリルで焦げ目がつくまでしっかり焼いて完成♪
-
-
-
3
-
頂く時は塩コショウを用意してちょんちょんとつけながら。新聞紙をちぎったものでつかんで食べると滑らず食べやすいです。
-
-
-
4
-
茹でて売ってる豚足ならもう焼くだけ!!野生動物になった感じでかじりついて下さい＾＾翌日はお肌が幸せな感じになってますよ～
-
-
-
5
-
豚足のゆで汁は漉して冷蔵庫に入れて白く固まったラードとスープに分けます。ラードは炒め物にスープはラーメンなどに。
-
-
-
6
-
我が家は固めが好きなので30分程ですが柔らかいのが好きな方は40分くらいでも。柔かくて焼きにくいですがパリトロで旨いです
-
-
-
7
-
普通のインスタントラーメンでもこんなにおいしそうな白濁…((o≧艸≦)
-
-
-
8
-
-
コツ・ポイント
縦に割る時は清潔なふきんの上ですべらないように注意して！まな板だとすべって手を切っちゃうかも(自分がやったので)！つま先に刃が入れば後は楽にすうっと切れます。このゆで汁で作るといつものインスタントラーメンでもとっても美味しく仕上がりますよ。
このレシピの生い立ち
豚足は焼いて食べるのが一番美味しいです。多分（＾＾；
flipper6
