手作り★カッテージチーズ
Description
市販品を使いきれないまま期限切れすることが多くて、利用するのがおっくうに…。でも、手作りならちょうどいい分量ができるため便利！フルーツ和え、サラダに最適ですよ。
こだわりマダム
材料
（できあがり約60g）
作り方
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1
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牛乳、塩を鍋に入れて沸騰させたら、
すぐに火を止め、粗熱がとれるまでしばらくおき、レモン汁を入れる。
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2
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静かに混ぜると分離してくる。全体に分離するまで混ぜる。
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3
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ザルをボウルにおき、その上にフキンを広げて2を流す。お好みの硬さに絞る。
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4
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できたても美味しいけど、冷やすとチーズらしくなります。
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コツ・ポイント
材料がシンプルなだけに使う牛乳の質にはこだわった方が美味しいと思います。レモン汁も果汁からしっかり絞ってね！
このレシピの生い立ち
「なめらか★チーズ」を作るつもりが、失敗して分離。それがカッテージチーズ状だったのを見て、実験してみたら、それらしいものが…。果たして正しい作り方なのかは疑問（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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