PIZZA生地☆
Description
おうちでＰＩＺＺＡ ＰＡＲＴＹしよう！
ＡＮＮＩＮＡ
材料
（２枚分）
150ｇ
150ｇ
18０ｍｌ
塩、さとう
各こさじ１
ホシノ天然酵母パン種
２４ｇ
または ドライイースト
２．５～３ｇ
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打ち粉(ルスティカ)
作り方
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1
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材料をホームベーカリーまたはボウルにいれよくこねる。
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2
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べたべたと手につかないくらいに全体がまとまり耳たぶよりやわらかくなったらぬれぶきんをかけラップをして１時間～置く。
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3
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生地が２～２．５倍になったら一度ガス抜きをして２つに分けてもう一度同様に発酵させる。
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コツ・ポイント
ホシノ天然酵母を使う際は発酵時間を倍～（季節によって変わりますので）発酵してください。
このレシピの生い立ち
クリスピーにしたければ水を30ｍｌ減らして白ワインを入れるとサクッとした食感になります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ＡＮＮＩＮＡ
