超簡単 味玉子 (煮玉子)
ひろふみ君
作り方
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1
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まず最初に、秘伝？のちょっとだけ半熟のゆで卵を３個作ります。（その方法は、２～４参照）
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2
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鍋に水を張り、冷蔵庫から出したばかりの卵を３こ投入。
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3
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強火で、一気に沸騰させ、正確に10分間ゆでる。
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4
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鍋を流しにもって行き、水で一気に卵を冷却する→3分間放置。
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5
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殻をむいて、ジップロックに3個の卵を入れる。
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6
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めんつゆを60ｃｃ（大さじ４）、みりんを45cc（大さじ３）ジップロックの中に投入。
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7
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空気を抜きながら、ジップロックを閉じて、数時間以上～1日放置。（冷蔵庫に入れた方が、早く味が染込みます。）
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8
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そのまま食べるのもよし、半分に切ってラーメンやお弁当にどうぞ・・・
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
味玉子 (煮玉子) が食べたいけど、スーパーで売っている味玉子は、高い！なら、自作って、つぅ～事で。
ゆで時間を10分にすることで、黄身が、完全に固まらずに中央部だけ、やわらかい状態になります。
ゆで時間を10分にすることで、黄身が、完全に固まらずに中央部だけ、やわらかい状態になります。
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