小さいレーズンチーズパウンドの画像

Description

クリームチーズとレーズンを一緒に焼くとどうしてこんなにおいしいんでしょう。初めて使ったレモンのお酒も効いてる!さっぱりとした味に仕上がりました。

材料 (12.5cmパウンド型)

バター
20g
30cc
1ヶ
砂糖
30g
バニラエッセンス
少々
50g
レモニス(レモンのリキュール)
小さじ2
ひとつかみ

作り方

  1. 1

    クリームチーズとバターをレンジでやわらかくして混ぜ、温めた牛乳でのばしておきます。

  2. 2

    ボウルに卵・砂糖・バニラエッセンスを入れ、クリーミーになるまで泡立てます。

  3. 3

    2のボウルに1を入れて、そのまま泡だて器でよく混ぜます。

  4. 4

    薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるい入れ混ぜます。

  5. 5

    レーズンとレモニスも加えて、混ざったら、型に流し込みます。

  6. 6

    予熱した170℃のオーブンで40分焼きます。

  7. 7

    写真

    カットしたところ。

コツ・ポイント

ただただ混ぜていくだけ。
100円ショップで買った4枚入の紙製パウンド型で焼きました。レーズンは全部沈んじゃいましたが、味はじゅうぶん出ています。

このレシピの生い立ち

レモニスって、頂き物ですが、すっごくいい香り。炭酸で割ったりして飲むらしいのですが、私はお酒が飲めないので、ケーキに入れてみました。
レシピID : 117772 公開日 : 03/11/20 更新日 : 04/02/02

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