茄子だけ！！簡単☆茄子の油けんちん☆
ごろんちょぱっぱ
作り方
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1
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材料は茄子、油、醤油の三つだけです。
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2
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茄子を八ミリぐらいの太目の棒状に切る。あくが出るので、手早く切っていきます。
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3
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フライパンに油を入れ加熱し、すぐに茄子を投入。すこししんなりするまで炒める。
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4
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そこへ醤油を入れてなじんできたら、出来上がり！！
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5
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お好みで七味唐辛子を少々振って召し上がれ♪♪
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6
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追記
2010.9.5にレシピ名を変更しました。それから七味唐辛子も付け加えました。
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コツ・ポイント
茄子を切っている先からあくが出ますので、気になる方は水に入れてあくを抜き、十分に水気をとってから炒めて下さい。そうでない方は手早く切ってから炒めると早く出来上がります。
このレシピの生い立ち
亡き姑のレシピで、夫が大好物なのでよく作りますが、高コレステロールの夫には禁物！！（油を多く入れるので）。そこでアレンジしてオイルをかなり減らして、醤油の量も減らして出来たレシピです。
