＊発酵なし☆フライパンで豆腐パン＊
如月はつか
作り方
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1
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ボウルに◎を入れて泡立て器でよく混ぜます｡■は別のボウルで泡立て器でよく混ぜます(又はビニール袋でよく振る)
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2
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◎と■を合わせて混ぜます｡べたつく時は薄力粉を少しずつ足しながらまとまるまでこねます｡生地を６個に分けます
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3
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フライパンにクックパーを敷き､生地に薄力粉を塗し丸めて少し平たくします｡菜箸で中央を窪ませて並べます
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4
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蓋をして極弱火で15〜20分焼き､ひっくり返して約５分焼いてできあがりです＊
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コツ・ポイント
全粒粉無しで薄力粉だけでも作れます☆こねる時はまとまれば良いのでゴムベラ等でも大丈夫☆豆腐は水切り無しで使います☆甜菜糖は三温糖や黒糖等お好みで変えて下さい☆
このレシピの生い立ち
2011年､輪番停電している地域でした。節電しながら焼けるパンは〜ガスとフライパン！まだまだ色々と品切れだったので簡単にベーキングパウダーで作れて、好きなお豆腐パンにしてみました＊
