豚の桃ソース
Description
果物を使ってソースを作ります。今、旬の桃を使いましたが、梨やリンゴ、マンゴーでも同じように出来ます。
上尾紗里
材料
（4人分）
作り方
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1
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付け合せの野菜を洗ってお皿に盛る。今回はレタスときゅうりです。
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2
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フライパンに油をひき、豚を焼く。白くなったらひっくり返す。
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3
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裏表白くなったら、向こう側に寄せ、次の肉を入れて裏表焼く。この繰り返し。焼けたら豚を取り出します。
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4
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桃の皮をむき、おろす。皮がむきにくいときは熱湯にさっとつけて冷水で冷やし、むくとむけます。
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5
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豚を取り出したフライパンに4の桃のすりおろしを入れる。
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6
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お好み焼きソース、醤油、砂糖を入れて火にかける。桃の甘さで砂糖は加減してください。
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7
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6に豚を戻す。
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8
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ソースがちょっとトロリとするまで煮詰める。
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9
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1のお皿に豚を盛り、ソースをかける。
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コツ・ポイント
ひねリンゴでも、ちょっと歯ごたえのなくなった梨でもできますよ。
このレシピの生い立ち
果物を使って甘いソースを作りました。
上尾紗里
