腐乳のチンゲン菜炒め
はうすはずばんど
作り方
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1
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容器に腐乳を潰して酒を加える（膜があるので気になれば捨てる）
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2
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チンゲン菜を食べやすい大きさに切る
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3
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熱した中華鍋（フライパン）に油を入れ、切ったニンニク、生姜、長ネギと鷹の爪を入れ香味油を準備する
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4
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カットしたチンゲン菜を鍋に投入し炒めながら塩コショウを振る
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5
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酒を加えた潰した腐乳を投入する
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6
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ひと混ぜした後で醤油を加え香り付けする
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7
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器に盛り完成＾０＾
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8
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今回使用した腐乳はプレーンタイプでしたが（私は辛いのが苦手なので）、辛いタイプでもイケます。
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コツ・ポイント
④のチンゲン菜を炒める時間は30秒程度、⑤、⑥の加熱時間は全部で1分ほど。火を通し過ぎないようシャキシャキ感を保たせて炒めましょう ＾＿＾
このレシピの生い立ち
中国人の友達に「腐乳」の存在を教えてもらい、ついでに調理方法を教えてもらいました。コレを食べると、おなかの調子が良くなります（効果には個人差があります）。
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