カオマンガイ☆鶏肉のせご飯カフェメニュー
Description
入手しやすい材料で作れるタイ料理。ワンプレートで、おもてなしにも使えるお洒落なアジアンカフェメニューにしてもいいですね。
材料
(3~4人分)
2枚
生姜
1/2袋
にんにく
5片
★刻み生唐辛子
3本
★味噌(あればタオチオ)
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★しょうゆ
少々
★刻んだ香菜(パクチー)の根と茎
一株分
1/2
ティースプーン1
2合
飾り用トマトやきゅうり
適宜
トッピング用 香菜(パクチー)の葉
1株
作り方
コツ・ポイント
ご飯を型に入れたり、きゅうりを飾り切りにしたりすると雰囲気良好です。
パクチーや唐辛子は、お好みで分量を加減してください。
ご飯と一緒に炊いた生姜は取り除いてください。
付け合せのスープが沢山必要な場合は、ガラスープの素で水増ししましょう。
パクチーや唐辛子は、お好みで分量を加減してください。
ご飯と一緒に炊いた生姜は取り除いてください。
付け合せのスープが沢山必要な場合は、ガラスープの素で水増ししましょう。
このレシピの生い立ち
実はタイでも美味しいカオマンガイ屋台はほんの一握りです。
そこで名店といわれるバンコクのプラトゥーナムにある屋台の味を再現してみました。タイ人シェフに教えてもらった小技も使っていますから、日本の店で食べるより絶対美味しく出来るはずですよ♪
そこで名店といわれるバンコクのプラトゥーナムにある屋台の味を再現してみました。タイ人シェフに教えてもらった小技も使っていますから、日本の店で食べるより絶対美味しく出来るはずですよ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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