バターフランスパン
SaltLemon
作り方
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1
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ボウルにミックス粉、ドライイースト、ぬるめのお湯を入れ手で生地を捏ねます。
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2
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一つにまとまったら生地を片手に持って台に叩きつけ、短めに伸ばし二つ折りにして両手に体重をかけて９０回程繰り返し捏ねます。
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3
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丸めてボウルにラップをかけて約３０℃で６０分（オーブンの発酵機能）発酵させます。
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4
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発酵後です☺
２倍に膨らみます！打ち粉をふった台の上に生地を置き、手の平で潰しガス抜きをして丸め直し濡れぶきんをかける
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5
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二つに分けます。
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6
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濡れぶきんをかけて２０分程度休ませます（濡れぶきんは固く絞って下さいね）
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7
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細長く成形して（３０センチ程の長さ）にして３０℃で６０分（オーブンの発酵機能）発酵させます。
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8
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６０分後です☺
こんなにパンパンに膨らむんです！！
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9
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上面に切り込みを入れてバターを挟み込み２１０℃のオーブンで３０分間焼きます。
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10
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出来上がりです☻
バターの香りがふんわりしてとっても美味しいです！！
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コツ・ポイント
２の工程でよく混ぜて捏ねることです！
大量に作って冷凍して朝ごはんに大活躍です☻
大量に作って冷凍して朝ごはんに大活躍です☻
このレシピの生い立ち
朝ご飯に手作りフランスパンを作ってみました☻
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
SaltLemon
