冷蔵庫でいわしのみりん干し☆

いわしは開いて中骨は外しておきます。
塩水できれいに洗って水分をよくふき取ります。

料理酒、みりん、しょうゆを合わせて開いた鰯を１晩漬け込みます。

翌朝ざるに上げ、白ごまを振りかけてラップはしないで冷蔵庫に入れておきます。