簡単✿うまい✿しめじと豆腐のチャンプルー
作り方
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1
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しめじはいしづきを取ってほぐす。豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジで2分チンする。(ラップはしない!)
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2
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フライパンにごま油とつぶしたにんにくを入れて熱する。
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3
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にんにくの香りがたったら、しめじを入れて炒める。少ししんなりしてきたら、豆腐を崩さずに入れる。
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4
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木べらなどで、豆腐をほぐすようにしながら、炒め、水分が飛んできたら、中華だしとめんつゆを入れて混ぜる。
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5
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4の水分が飛んだら、最後に溶き卵を加えて混ぜ、卵に火が通ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
豆腐は木べらで崩すのがポイントです。炒めてるうちにある程度崩れるのであまり小さくしなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
しめじを美味しく食べたかったので考えました。