簡単、混ぜて冷やすだけのレアチーズケーキ

グラハムクラッカーをビニール袋に入れ、すりこぎなどで叩いて細かく砕く。

無塩バターを全体が溶けるまで電子レンジにかけ、細かく砕いたクラッカーに加えて全体がしっとりとするまでよく混ぜる。

クッキー生地をケーキ型の底に平らに敷き詰め、固めにならす。

クリームチーズをラップで包み電子レンジにかけて柔らかくする。

柔らかくなったクリームチーズをボールにあけて、砂糖を加え泡立て器で全体がなめらかになるように混ぜる。

レモン汁とバニラエッセンスを数滴を加える。

生クリームを2、3回にわけて加え、混ぜる。

ふやかしておいた粉ゼラチンを電子レンジにかけて溶かす。

溶かした粉ゼラチンを生地に加え、全体をよく混ぜ合わせる。

冷蔵庫で3時間以上冷やし固めれば完成。