生青のり入り ♪イカの天ぷら♪
豆とオリーブ
作り方
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1
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イカはワタを取り下処理した後、胴体は筒型に２センチ幅くらいで切り、足は食べやすい大きさに切ります。
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2
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イカに下味調味料を入れて混ぜ、冷蔵庫で２～３時間休ませます。
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3
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ボールに天ぷら粉、青のり、お水を入れてよく溶きます。固めの生地がよいです。イカの水分をよく拭き取り小麦粉をまぶします。
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4
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イカを溶いた液にくぐらせて１７０度の油でカラッと揚げれば出来上がりです♪
お好みで岩塩などつけて食べてください。
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コツ・ポイント
下処理したイカの表面に浅く切り込みを入れると下味が染み込み易くなります。
けっこう水分が多く油はねするので、イカに下味をせず、生地に塩・胡椒してもいいかもしれません。
生地が余ったら、玉葱やコーンを入れてかき揚げにして下さい！
けっこう水分が多く油はねするので、イカに下味をせず、生地に塩・胡椒してもいいかもしれません。
生地が余ったら、玉葱やコーンを入れてかき揚げにして下さい！
このレシピの生い立ち
香りも味もいい、栄養豊富な生の青のりを入れて天ぷらを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
豆とオリーブ
