おせち料理＊柚釜
＊めぐ＊
作り方
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1
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ユズの上１/３を切り取り、皮を破らないように果肉をくり抜く。 くり抜いた果肉をガーゼに包み、汁を絞る。
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2
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大根はおろして水気をしっかり切っておく。
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3
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みりんを火にかけて煮きり、酢と塩を混ぜる。 ユズの汁と大根おろしを加えて合わせる。
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4
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イクラを加えて軽く混ぜ、ユズの皮の入れ物に詰める。 せりの葉先を刻んで（貝割れの葉先を２～３枚）のせる。 ユズの皮の上部を添えればできあがりっ☆
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コツ・ポイント
ユズの果肉をくり抜く時、皮を破らないように気をつけてください！！
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊めぐ＊
