おせち料理＊水引椀
＊めぐ＊
作り方
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にんじんは１０ｃｍ長さ・３～４ｍｍ幅の糸状に、三つ葉は１０ｃｍに切って順にサッとゆでる。 ゆずの皮は薄く削いで千切りにしておく。
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3
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白玉粉を水で溶いて耳たぶ位の固さにしておく。
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4
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すり鉢に(Ａ)を入れてよくすり合わせ、エビと混ぜる。
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5
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ゼリー型などにラップを敷いて６等分した(４)を入れ、中火で約２０分蒸す。 レンジでやる場合は２～３個ずつを３～４分でいいと思います。
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6
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(３)の白玉を６等分し、丸めてから麺棒で伸ばし、(５)をキレイに包む。
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7
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鍋に湯を沸かして(６)を茹で、大きめの椀に入れ、にんじん・三つ葉で好きなように飾る。
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8
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だし汁を煮立てて(Ｂ)で味付けし、(７)に静かに注ぎいれてゆずの皮をあしらえばできあがりっ☆
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コツ・ポイント
今回は白身魚にカレイを使いました。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊めぐ＊
