中華などに便利、豚スライス
Description
中華料理などで豚肉を使うと、調味料と相まって油っぽくなりませんか？
一度ボイルするだけでだいぶ違いますよ。
一度ボイルするだけでだいぶ違いますよ。
櫻花（さくら）
材料
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豚バラ肉
塩
適量
油
適量
作り方
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1
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豚バラ肉を準備します。
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2
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鍋やフライパンにお湯を沸かします。
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3
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お湯を沸かしてる間に、お肉を食べやすい大きさに切ります。
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4
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お湯が沸いたら、塩と油を入れて温度を上げます。
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5
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お肉を投入し、ムラが出ないようにバラします。
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6
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少しピンクが残る程度（しゃぶしゃぶくらい）でザルにあけます。
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7
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すぐに冷水にさらして、白濁がなくなるまで洗います。
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8
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ザルで水気を切り、タッパーなどで冷蔵庫保管します。数日は持ちます。
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コツ・ポイント
完全に茹でてしまわず、軽いしゃぶしゃぶ程度にすると柔らかく仕上がります。
中華料理や野菜炒めなど、油が気になる料理に使ってください。
中華料理や野菜炒めなど、油が気になる料理に使ってください。
このレシピの生い立ち
中華料理などで豚肉を使うと、調味料と相まって油っぽくなりませんか？
以前バイトしていたラーメン屋では、一度しゃぶしゃぶ程度にボイルして使用してました。
以前バイトしていたラーメン屋では、一度しゃぶしゃぶ程度にボイルして使用してました。
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