甘酸っぱい♪ 梅アセロラドレッシング
おぼろづき☆
作り方
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1
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玉ねぎはすりおろし、梅干は種をとってなめらかにたたいておきます。
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2
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ボウルに梅肉とおろし玉ねぎを入れ、オリーブオイルを少しづつ注ぎながらきれいに混ざるまでビーターでしっかりと混ぜる。
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3
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混ぜ続けながら、アセロラドリンクも少しづつ注いでいきます。なめらかに乳化したら、塩と胡椒で味を整えて完成です♪
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4
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アセロラドリンクの分量は、濃度を見ながら調整します。梅干の塩分によって塩加減はお好みで！
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5
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蒸し鶏とわかめや糸寒天で和風なサラダに♪
梅とアセロラのきれいな赤色です！
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コツ・ポイント
梅干は、塩分18%の自家製を使用しています(ﾟ∀ﾟ)
オリーブオイルは、フルーティな風味のものを使うと、アセロラの甘みが引き立っておいしいと思います☆
オリーブオイルは、フルーティな風味のものを使うと、アセロラの甘みが引き立っておいしいと思います☆
このレシピの生い立ち
アセロラドリンクのクックモニターに当選したので、考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おぼろづき☆
