ホッキごはん
えいじおじさん
作り方
-
-
1
-
米をとぎ，３０分ほど水に浸しておきます。ホッキはステーキナイフで殻から外し，貝柱を外し，身から黒いワタもとり除きます。
-
-
-
2
-
ホッキは，身と貝柱，ひもをバターで半生まで軽く炒め，塩・コショーし赤い身の部分のみ取り出しておきます。
-
-
-
3
-
炊飯器に，米，醤油，塩，酒，みりん（＋お好みでしょうが）と，炒めた赤い身以外を入れてスイッチオン！
-
-
-
4
-
炊き上がったら，赤い身の部分を入れ，ご飯をかき混ぜて出来上がり。
-
コツ・ポイント
身は，半生にし最後に混ぜるのがコツです。
もし，すでに火が通った冷凍のホッキを使う場合は，すでに硬いので，切れ目を細かく入れて，１時間くらいたれ（醤油，塩，酒，みりん＋しょうが）で煮込んでからたれと一緒に炊飯器で炊きます。
もし，すでに火が通った冷凍のホッキを使う場合は，すでに硬いので，切れ目を細かく入れて，１時間くらいたれ（醤油，塩，酒，みりん＋しょうが）で煮込んでからたれと一緒に炊飯器で炊きます。
このレシピの生い立ち
我が家に突然，ホッキが３０個がやってきました。
どうしたものか？
とりあえず，ホッキ刺身，ホッキバター焼き，そして本日のレシピ「ホッキごはん」です。
どうしたものか？
とりあえず，ホッキ刺身，ホッキバター焼き，そして本日のレシピ「ホッキごはん」です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
