バジルソースの作り方～♪

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   バジルの葉は水洗いしない方が香が残りますが、ここでは綺麗に水洗いします。

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   バジルの葉を水洗いして広げ、水気を切ります。

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   残った水気はキッチンペーパー等でしっかり取り去ります。

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   バジル・ニンニク・塩とオリーブオイル50cc加え、フードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜます。

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   トロッとした状態になったら完成です。葉は細かい状態になっています。

6. 6

   

   加熱滅菌した瓶に詰め、上から残りのオリーブオイルを注ぎます。必ず葉の上にオリーブオイルが被さる様にします。

7. 7

   

   2011.07.15
   冷凍保存用の袋に薄く平らに入れて、このまま冷凍します。必要な分だけ割って使えます。
   
   

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   松の実・チーズ等は調理の段階で入れて下さい。保存時には入れません。

9. 9

   

   2013/06/23改訂
   もっと滑らかなソースにするには、フープロで砕いた後、ミキサーにかけます。

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    ジップロック保存の場合。100cc分のオリーブオイルは不要です。
    滑らかに仕上がっています。

11. 11

    2017/07/21
    話題のレシピ
    つくれぽ100人
    感謝です～♪

12. 12

    2021/07/28
    改訂
    一部の方から塩辛いと言う指摘がありましたので、塩の量を小1とさせて頂きました。
    

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち