そばつゆ・かえし
Description
ちょっと本格的にお蕎麦を食べてみませんか？でもレシピとしては簡単すぎて申し訳ないです。
あーみーの純子ママ
材料
（4人分）
濃口醤油
200cc
砂糖
40ｇ
みりん
20ｃｃ
作り方
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1
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濃口醤油→砂糖→みりんの順で鍋に入れ、煮る。
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2
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1が煮立つ直前に火を止め、アクを取る。
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3
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蕎麦を食べる時にダシ汁を作り、出来上がった２と混ぜる。
水の分量に対して、少し濃い目にダシを取ると良い。
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コツ・ポイント
「かえし」：「だし」の割合は、かけそばでは1：8、つけそばで1：5程度が良いです。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あーみーの純子ママ
