♪これさえあったら。。「甘味噌」編
Description
味噌カツ、味噌おでんの「名古屋めし」これさえあれば、そのままつけたり、出汁でのばしたり、お好みで何にでも応用が出来ます。
楓と京
材料
八丁味噌
１００ｇ
砂糖
１００ｇ
お酒
５０ｃｃ
作り方
-
-
1
-
耐熱容器に材料を全て入れよく練り合わせる。
ラップをしてレンジで１分強。アルコールを飛ばす。
-
-
-
2
-
使う分だけ小分けして、使用してください。
お水が入っていないので、１ヶ月以上日持ちします。お酢を加えて酢味噌にも。
-
-
-
3
-
【追記】
八丁味噌でなくても赤味噌なら、美味しく出来ます。普段、五倍の量で作り置きします。
-
-
-
4
-
*レンジでと書いてありますが、お鍋で練りながらの加熱は、艶が出て尚良いです。その際は焦げないように注意してくださいね。♪
-
-
-
5
-
ディップ感覚、お豆だけでなくても、アスパラに付けても。
-
コツ・ポイント
甘いお味噌です。同量で分かりやすくしてありますが、お好みで砂糖を８０に減らしても。お酢を入れて酢味噌、炒めた挽肉とお味噌で、肉味噌。出汁でのばして、味噌カツのソースに。ごま油と混ぜてテンメンジャンの代わりに。野菜を炒めても美味しいですよ。♪
このレシピの生い立ち
名古屋には「つけて味噌かけて味噌」なる商品が・・・
他県では販売してないと、友人に聞き、手作りしてみました。
他県では販売してないと、友人に聞き、手作りしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
楓と京
