ホワイトチョコムースとマンゴーのケーキ★

★ココアビスキュイを作って、ラップを敷いた型に入れておく。

★ホワイトチョコを細かく割っておく。
明治チョコを使いました！手で割れる程度で結構ですよ

★ゼラチンを大2くらいの水でふやかしておく。
ちなみにムース用とゼリー用で分けてます。

牛乳を鍋に入れ、のこりのグラニュー糖をいれ、沸騰しない程度に温める。

4に牛乳を少量入れ、泡だて器で混ぜる。
残りの牛乳もすべて加えて混ぜ、鍋に戻して火にかけ、とろみをつける。

とろみがついたらふやかしておいたゼラチンを溶かし、ホワイトチョコが入ったボウルにこす。
→しばらく冷ます。

まあこんな感じでいいでしょう(^^)/

冷めたら、生クリー
ムと7を泡だて器で混ぜます。
《ホワイトチョコムース完成》

ムースをビスキュイが入った型に流し込んで、冷蔵庫で冷やし固めておく。

果肉部3切れというのは、最後にトッピングで使います。
なのでそれ以外のマンゴーをざるでこす。

つぶしたマンゴーとシロップとグラニュー糖と水を混ぜ、鍋に入れ、火にかけ、ふやかしておいたゼラチンをとかす。

ボウルに写し、リキュールを加え、冷ます。

と、ここで、2層になるはずが、ゼリー液が完全に冷めてなく、ムースが解けて、こんなんになってしまいました(T_T)

周りにアーモンドプラリネをトッピング。
冷やし固めて、完成です(^^)/

断面はこんな感じ(*^_^*)