ホタルイカの黒作りパスタ
Dewi
作り方
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1
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今回はこれを使用
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2
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中身はこんな感じ。
イカスミを多めに取り、ホタルイカははさみなどで細かくカットし、スダチ半分を絞っておく。
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3
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パスタを茹でる
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4
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茹でている間に、ニンニクのみじん切りをオリーブオイルでいためる。
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5
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茹であがったら、ホタルイカと絡めて、残り半分のスダチを絞る。
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コツ・ポイント
味付けは一切不要。イカ墨とホタルイカの沖漬の風味で充分です。
臭み取りに、スダチをかけましょう。好みでたっぷりかけても美味しかったです。
臭み取りに、スダチをかけましょう。好みでたっぷりかけても美味しかったです。
このレシピの生い立ち
石川県のお土産にいただいた『 ホタルイカの黒作り』
味が濃いのでお酒のアテにと思ったのですが、
あまりに美味しいのでパスタにしようと。
味が濃いのでお酒のアテにと思ったのですが、
あまりに美味しいのでパスタにしようと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Dewi
