蟻の木登り・螞蟻上樹（肉入り春雨）

春雨を規定時間沸騰した湯で戻します。
※メーカーにより違います。

春雨をザルにあげたらごま油を全体にまぶして混ぜておきます。※絡まないようにです。

フライパンにサラダ油を敷きニンニクを入れたら加熱し豚肉と生姜・唐辛子を加え炒めます。

そこに★を加えて混ぜたら火を止め、器に盛ったらアサツキをチラシ完成です。

参考）老抽は中国の醤油の一種類です。焦げた深いあめ色をしています。甘みと色と光沢を出したい時に使います。