離乳食にも☆さつまいものソフトクッキー
たき姉☆
作り方
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1
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さつまいもを洗い、適当な大きさに切る。皮はそのまま使いましたが、気になる場合は剥いて下さい。
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2
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鍋に【1】と水、塩を入れ、茹でる。つまようじがｽｯと入るようになったらｻﾞﾙにあけて水気を切る。
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3
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熱いうちに潰し、冷ます。卵黄と薄力粉を加え、良く混ぜる。
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4
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ﾗｯﾌﾟに包んで形を整え、冷凍庫へ。凍ったら5mm位の暑さに切り、160度のｵｰﾌﾞﾝで15分焼きます。
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5
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焼き上がったら一度取出し、裏返して余熱の残るｵｰﾌﾞﾝに30分入れて完成です。
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コツ・ポイント
甘さが欲しい場合は、お好みで砂糖を加えてください。凍らす時、完全に凍らすと切りづらいので、冷凍庫に入れてから2時間後位がちょうど良いと思います。
このレシピの生い立ち
9ヶ月の息子のおやつに…とさつまいもを買ってきたけど、パサパサして食べにくそうだったのでソフトクッキー風にしてみました。
たき姉☆
