カルディーの材料で美味しいベトナムフォー
seiyanana
作り方
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1
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鶏肉を一口大にカット。深めのお皿に乗せ、塩、コショウ、を振り、酒を入れ軽くラップ。レンジで３分。ひっくり返して３分チン。
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2
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もやしを洗っておく。 にらは四センチぐらいにカット。 パクチーかセロリの葉は食べやすい大きさにちぎっておく。
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3
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大きな鍋にたっぷりお湯を沸かす。（麺用）
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4
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大きい鍋にお湯が沸いたら、モヤシを入れサッとシャキシャキ感が残るように茹でる。お湯は捨てずにもやしのみ取り出す。
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5
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もやしを取り出した鍋に、ライスヌードルを入れ、必ずかき混ぜながら５分茹でる。茹で上がったら、ざるにあげ、冷水であらう。
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6
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小さい鍋に水６００ccを沸かし、固形スープを入れ溶かす。 （箱の表示と分量の水分は変えてあります。）
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7
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６にえびを入れる。そこに１の鶏肉と、チンして染み出ている鶏肉の出汁を入れる。（これが味の決め手！）コツは茹ですぎない♪
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8
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器にスープを注ぎ、麺を入れ、具を飾り付ける。
（にらは本場同様に生のまま乗せています。）
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9
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食べるときに、レモンをかける。
ナンプラーやスイートチリソースはお好みでかけて下さい。
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コツ・ポイント
[１]の時、鶏肉の赤みが消えるまでチンを繰り返してください。
チンすることで、プリプリチキンになります。出汁もよくでる！
[５]の手順の途中で[６]の手順に進んでください。手際よく出来ます。
味が薄いときは塩を入れてみてください。
チンすることで、プリプリチキンになります。出汁もよくでる！
[５]の手順の途中で[６]の手順に進んでください。手際よく出来ます。
味が薄いときは塩を入れてみてください。
このレシピの生い立ち
本場ベトナムで食べたフォー。お家で手軽に食べたくて、何度も作って、定番の我が家味が完成しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
seiyanana
