カリカリ鶏手羽ーアドボ風
デューマ
作り方
-
-
1
-
＊を全てよく混ぜる。（砂糖と酢は好みで加減してください。）
-
-
-
2
-
手羽を素揚げして熱々をそのまま１にジュッと漬ける。
-
-
-
3
-
２をすぐに取り出す。揚げたての手羽の熱でたれはすぐに乾くのでこれを２度繰り返し皿に盛る。
-
-
-
4
-
出来上がり～！
-
-
-
5
-
* 10/28/2010写真UPしました。
手羽の方が味がしみ易いと思いますがドラムでもかまいません。
-
-
-
6
-
-
コツ・ポイント
漬け焼きしてもよいですが焦げやすくなるので、揚げた後にたれに漬ける方をお勧めします。本当のアドボはたれに漬け込んだ鶏か豚肉を焼いた後また漬け汁に戻して一緒に煮込む料理ですがここでは簡単に焼いて漬けるだけにしました。
このレシピの生い立ち
前の職場の同僚のパーティにお呼ばれした時に出てきた料理で、あまりフィリピン料理を食べた事がなかったので恐る恐る食べてみてびっくり！すごーく美味しくてさっそく料理名と作り方を聞いて家で試しました。それ以来うちの定番料理になっています。
(
)
デューマ
