鴬宿梅チーズ
Description
鴬宿梅=梅肉とわさびのコントラストを、梅に止まった鶯に例えた名前、だったと思う(受け売り)。
日本酒に最適。
日本酒に最適。
材料
作り方
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1
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梅干しの種を取り、たたくなりつぶすなりして少々練る。
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2
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梅肉にわさびを混ぜる。
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3
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クリームチーズを軽くくずして、2と和える。
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4
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酒が進んで困る。
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コツ・ポイント
チューブの練りわさは結構辛いので、その辺は好みで加減を。チーズも然り。
本わさだったら、もっと入れてもいいかも。(そんな贅沢したことないので、実際は不明)
本わさだったら、もっと入れてもいいかも。(そんな贅沢したことないので、実際は不明)
このレシピの生い立ち
どっかで見たレシピでは、梅干しをわさびだけだったけど、
少々すっぱ過ぎたので、チーズを加えてマイルドにしてみた。
少々すっぱ過ぎたので、チーズを加えてマイルドにしてみた。