電子レンジで☆冷しゃぶごまだれそうめん☆
Description
電子レンジを駆使した涼しい作り方で簡単♪
夏休みのランチに、冷た~くて栄養満点な、盛りだくさんそうめんはいかが?
夏休みのランチに、冷た~くて栄養満点な、盛りだくさんそうめんはいかが?
材料
(1人分)
100g
1束
1/2本
1/2個
1個
砂糖
小さじ1
1/2本
サラダ油(茄子調理用)
大さじ1
2倍濃縮麺つゆ
大さじ1
ごまダレ(しゃぶしゃぶ用等)
適宜
お好みで
からし
お好みで
作り方
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1
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刻んだ茄子とサラダ油をクックパーで包み、500Wで2分加熱し冷ます。
トマトと胡瓜を刻む。
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2
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卵に砂糖を混ぜ、電子レンジのターンテーブルにラップをひいた上に流し広げ、500Wで2分加熱、はがして刻んで、金糸卵完成。
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3
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くしゃくしゃにしたクックパーを窪ませ、素麺と水100ccを入れクックパー包みして500Wで2分加熱。流水でよくほぐす。
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4
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そうめんを氷水で冷やし、水けを切る。
なんと、牛肉もそうめんと同じ要領で、電子レンジで茹でて冷す。
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5
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そうめんに麺つゆをふりかけ下味をつけ、全てを盛り付けて、ごまだれをたっぷりかける。
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コツ・ポイント
手順3のクックパーを少しくしゃくしゃにしてからくぼませると、水を入れてもこぼれにくく、上手に素麺と水をクックパー包みできます。
全てをよく冷やすと美味しいです。
全てをよく冷やすと美味しいです。
このレシピの生い立ち
夏のランチには、冷たいそうめんを食べたいけれど、そうめんだけだと、栄養が足りない。 そこで冷しゃぶと夏野菜をたっぷり乗せて、盛りたくさんそうめんを作ってみました。 とにかく冷たいと美味しくって、食も進みます♪