簡単!干し椎茸の作り方
Description
椎茸さえあれば他になにもいりません。
材料
作り方
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1
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まずはしいたけを購入。普通に家庭で使うのだから、野菜売り場の見切り品で十分です。
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2
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ちなみにわたしの近所のスーパーだと、6個入って百円くらい。もちろん見切り品です。
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3
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しいたけは洗いません。そのまま大きなお皿に軸を上にしてくっつかない程度に並べます。新聞紙でも同様に並べます。
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4
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肝心なのはお皿の置き場所。風通しがいい所に置きます。(陽が当たるならば最高です。)
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5
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時々、向きを変えながらこのまま3日ほど放置。よく乾けば出来上がりです。
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6
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かびを避けるため、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保管します。だいたい2週間をめどに使い切ってください。
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7
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基本、和食ならなんにでも合います。炊き込みご飯でも、煮込みにもいい仕事をしてくれます。
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コツ・ポイント
干してる時、過分なホコリには要注意。まぁ戻して使う物なので戻す時軽く洗えばあまり問題はないですけどねー
このレシピの生い立ち
正価で買えばお高い干し椎茸。でもこんなに簡単に出来るんですよー
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