塩味しっかり♪我が家の枝豆の茹で方

塩味しっかり♪我が家の枝豆の茹で方
簡単ですが一手間加えて、美味しい枝豆たべませんか?ビールが飲みたくなるネー(^m^)♪

材料

枝豆
250g(お茶碗2杯分くらい)
塩(A)
大さじ1
塩(B)
大さじ1

1

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枝豆をさっと水洗いし、両端を3mmくらいハサミで落とす。

2

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すり鉢もしくはザルに枝豆をうつし、塩(A)を振りかけ、お米を研ぐような感じで枝豆同士をこすり合わせ表面の産毛を取ります。

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沸騰したお湯に塩(B)を入れ、塩もみした状態の2をそのまま入れ5分間茹でます。

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5分たったら火を止め、上に浮いたアクや汚れをとっておきます。お湯が自然に冷めるまで1時間以上放置。この間に味が染みこむよ

5

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ザルにあげてよく水分を切ったら出来上がり♪冷蔵庫で冷やすとさらに美味しいですヨ!

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ちなみに今日使った枝豆ちゃん♪色っぽいネーミングです・・
(´▽`*人)♡

コツ・ポイント

枝豆の両端を切り落とすのは、中に塩味を浸透させるためです。
表面の産毛は全て取りきれるわけじゃありませんが、口当たりがよくなりますヨ♪

このレシピの生い立ち

昔、母がしていた方法です(^▽^)
レシピID : 1224261 公開日 : 10/09/02 更新日 : 13/08/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (6人)

17/09/01

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この夏とってもお世話になってます( 〃▽〃)旦那好みの塩加減です

すすっち☆

わお~!めっちゃ綺麗な色♥嬉しいわぁ^^ありがとう

17/08/13

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だだちゃ豆で。美味しく茹でれました(^-^)vごちそうさまでした

すすっち☆

わお♡嬉し!ブログ拝見して小姑さん達の話に私もムカムカやわ~

16/08/24

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右です♪やっぱりちゃんと両端切ると味がしみて美味しい♡感謝♡

Susie845

きゃーきゃー!懐かしレシピに2000個目の記念レポとは!!

11/07/05

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自家製だよ~♪うん^^おいしいね~ 塩味効いててとっても美味♪

☆miiyan☆

自家製の枝豆って難しいでそ?わ♡miiyan様の指ダ!(惚♡