塩味しっかり♪我が家の枝豆の茹で方
じんとっと
作り方
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1
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枝豆をさっと水洗いし、両端を３mmくらいハサミで落とす。
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2
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すり鉢もしくはザルに枝豆をうつし、塩（A)を振りかけ、お米を研ぐような感じで枝豆同士をこすり合わせ表面の産毛を取ります。
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3
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沸騰したお湯に塩（B）を入れ、塩もみした状態の２をそのまま入れ５分間茹でます。
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4
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５分たったら火を止め、上に浮いたアクや汚れをとっておきます。お湯が自然に冷めるまで１時間以上放置。この間に味が染みこむよ
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5
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ザルにあげてよく水分を切ったら出来上がり♪冷蔵庫で冷やすとさらに美味しいですヨ！
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6
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ちなみに今日使った枝豆ちゃん♪色っぽいネーミングです・・
（´▽｀＊人）♡
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コツ・ポイント
枝豆の両端を切り落とすのは、中に塩味を浸透させるためです。
表面の産毛は全て取りきれるわけじゃありませんが、口当たりがよくなりますヨ♪
表面の産毛は全て取りきれるわけじゃありませんが、口当たりがよくなりますヨ♪
このレシピの生い立ち
昔、母がしていた方法です（＾▽＾）
じんとっと
