牛乳かん（杏仁豆腐）★我が家の配合
Description
固すぎず、柔らかすぎず、カットすることも出来るほどよい固さです♪4/22話題のレシピ入り、作って下さった皆さんありがとう
twinflower
作り方
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1
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水、粉寒天、砂糖を小鍋に入れ、沸騰してから２分くらいグツグツ煮立てます。
（必ず水から）
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2
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同時に牛乳をひと肌程度に温めておきます。（いきなり冷たい牛乳を入れると固まりにくいので）
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3
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寒天液と牛乳を合わせ、冷やしたら出来上がり。
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4
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アーモンドエッセンスを入れると、杏仁豆腐になります。
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5
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マンゴージュースをかけました♪
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6
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ミカンの缶詰の果肉を入れて固め、食べる時に缶詰のシロップをかけて食べるのが子供たちのお気に入りです♪
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7
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大きな器に固めて、お玉で取り分けるともっと簡単ですよ♪
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8
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バニラエッセンスを加えた牛乳かんに、苺たっぷりの自家製シロップで♡
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9
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こちらは杏仁豆腐にタピオカミルクを乗せました♪
レシピID :1384383
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10
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2012.3.12
yuyu☆★さん
手違いでコメントなしで投稿してしまいました(>_<)おいしそうなレポありがとう♡
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コツ・ポイント
風味が飛ぶので、牛乳は絶対沸騰させないでください。膜が張らないよう、ひと肌程度です。
冷たくすると甘みが薄く感じられるので、「ちょっと甘いかな？」くらいに仕上げて下さい。
型出しやカットしない場合、水か牛乳100cc増やしてもOKです。
冷たくすると甘みが薄く感じられるので、「ちょっと甘いかな？」くらいに仕上げて下さい。
型出しやカットしない場合、水か牛乳100cc増やしてもOKです。
このレシピの生い立ち
ずっとこの配合で作ってます。覚え書きに。
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