爽やか★蜂蜜すだちゼリー
velaine
作り方
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1
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★粉ゼラチンを★白ワインか水に振り入れて、ふやかしておく。
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2
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すだちはレモン搾りで搾り、耐熱の計量カップに入れる。☆すだち果汁と☆水と合わせて400ccにする。
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3
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２のすだちジュースの半量を別の器に取り分け、残りのすだちジュースはラップをして、電子レンジの牛乳の温めモードで加熱する。
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4
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温めた３のすだちジュースに蜂蜜を加えて溶かし、残しておいたすだちジュースを加えて混ぜる。
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5
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１のゼラチンを200Wの電子レンジで40秒加熱して溶かす。４のすだちジュースに茶漉しなどで漉し入れ、よく混ぜ合わせる。
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6
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器に５のすだちゼリーを注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。※柔らかいゼリーなので、固まるのに半日ぐらいはかかります。
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コツ・ポイント
洗い物を減らすため、電子レンジにかけられる計量カップを使用しています。なければ、耐熱のガラス容器などでOKです。甘さ控えめなので、蜂蜜の量は好みで増やしてください。
このレシピの生い立ち
今年の風邪はノドにくるので、ノドにやさしい蜂蜜と、ビタミンCたっぷりのスダチを柔らかなゼリーに仕立ててみました。
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