✿簡単☆美味しい☆トマト&卵スープ♪
作り方
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1
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トマトを用意。
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2
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フライパンにサラダ油を入れ、熱くなったら、トマトを入れる。☆を加え、味付けして、よく炒める。
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3
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↑のようになったら、水を加える。
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4
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卵を用意する。
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5
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沸いたら、卵を入れる。卵浮いてきたら、ここで一回味見し、味調整する。火を止めて、ごま油を垂らして、完成。
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6
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↑写真に映っている材料はレシピの倍の量。この分量で、3のようになるまで炒めてから水を加えると味濃厚なスープになる。
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7
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↑トマトの形を残るように炒めて、水を多めに加えれば、夏向きのあっさりスープになる。汗をかいた後にはこのスープは最高◎
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8
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香菜はこのスープにすっごく合います☆
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9
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↑これは卵を入れる前に冷凍うどん(細麺)を投入し、茹で上がる前に卵を回しながら加えて、できたトマト卵麺です♪おすすめ^^
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コツ・ポイント
1、トマトをよく炒めた方が美味しい。
2、溶き卵は軽く溶いた方がいい。
3、卵は必ず沸いているところにゆっくり回しながら入れる。卵が浮いてくるまでにいじらない事。
4、トマトを炒める加減や水の量を調整する事で、お好みのスープが作れる。
2、溶き卵は軽く溶いた方がいい。
3、卵は必ず沸いているところにゆっくり回しながら入れる。卵が浮いてくるまでにいじらない事。
4、トマトを炒める加減や水の量を調整する事で、お好みのスープが作れる。
このレシピの生い立ち
中国では、トマトの卵スープは家庭料理の定番です。我が家でよく作っているものをUPしました^^