簡単☆栗入りお赤飯
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作り方
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1
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[もち米とお米]は洗い、一時間お水につけておきます。その後、３０分ザルに入れ水気を切ります。
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2
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[小豆]浸る位の水を入れ、煮ます。沸騰したら、一度お湯を捨てます。
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3
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[小豆]４６０ccの水を新たに加え、２０分程煮ます。たまにかきまぜて下さい。
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4
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[小豆]指でつぶれる位になればokです。小豆とゆで汁を別々に取っておきます。
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5
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[栗]は、皮と渋皮を剥き、塩を入れたお湯で茹でます。竹串がささればok。
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6
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お鍋に、１と３（ゆで汁も。計って下さい）、４を加え、ゆで汁分を除いた水（少なめ４カップーゆで汁）を加えます。
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7
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お鍋に入れた水から、大さじ２匙を取り除き、酒大さじ２を加えます。
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8
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鍋を火にかけ、沸騰したら、弱火で２５分間炊いて下さい。（炊飯器でも大丈夫です）
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9
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炊けたら、お好みで塩やごまをかけ、出来上がり♪
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コツ・ポイント
お米の準備をしている間に、小豆と栗の準備をする感じです。小豆はポリフェノールが豊富に含まれているので、最初の汁を捨てないで、そのまま使うやり方もあるみたいです。もち米は新米を使用しました。もち米とお米の配分はお好みで！
このレシピの生い立ち
急にお赤飯を作る事になり、食材の下ごしらえを、全て当日、短時間で行いましたが、すっごく美味しくできました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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