半熟味玉子の作り方
Description
家で半熟の味玉子なんて、素敵
順のダンナ
材料
冷蔵庫から出して７分茹でた玉子
必要数
豚の角煮の煮汁
全部に玉子が漬かる程度
作り方
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1
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玉子は冷蔵庫から出して沸騰したお湯で７分茹でる
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2
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そうするとこんな風に指で持ち上げただけで、トロンと落ちそうな固さの半熟玉子が出来上がる
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3
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ある程度冷めた（６０度ぐらい）豚の角煮などの煮汁にその玉子を放り込む それを一晩冷蔵庫で味を染み込ませるだけ
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4
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別にビニール袋を用意してそれに入れてもいい
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5
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半熟味玉最高
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コツ・ポイント
そう何も煮汁で煮込む必要はない、味を付けるのに一晩着けるだけ、だから半熟の味玉ができるというわけ
このレシピの生い立ち
家でもラーメン屋のそれを
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順のダンナ
