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ルクエ帆立とエビ紹興酒レモン・バター蒸し

ルクエ帆立とエビ紹興酒レモン・バター蒸しの画像

Description

タカラ【料理のための紹興酒】ならお料理に華やかな香りとコクが加わります♪

材料 （2人分）

帆立(生食用)
２００ｇ
エビ(剥き身)
１００ｇ
舞茸
５０ｇ(2分の１株)
シメジ
５０ｇ(2分の１株)
■ 調味料(Ａ)
タカラ料理のための紹興酒
大匙１．５
蜂蜜
小匙１
レモン汁
小匙１
醤油
小匙2分の1
塩
小匙2分の1
■ その他
バター
１０ｇ
レモン
スライス2枚
塩・コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    タカラ【料理のための紹興酒】を使えば旨みとコク、華やか香りが加わりいつものお家中華がグレードUP！

  2. 2

    写真

    シメジと舞茸は手で裂く。レモンスライスは６等分にする。

  3. 3

    写真

    Ａは混ぜ合わせる。茸は軽く塩、コショウしＡの半量を塗す。

  4. 4

    写真

    ルクエ又はクッキングシートの上に２を乗せる。

  5. 5

    写真

    ３の上に帆立と海老を交互に並べ軽く塩胡椒し、残りのＡをかけてバターを散らす。

  6. 6

    写真

    クッキングシートの場合は上を2回折り返し、キャンディ包みにする。

  7. 7

    ５００ｗレンジで２～３分加熱。仕上げにレモンスライスを散らして完成＾＾

コツ・ポイント

茸は予め下味をつけておくのがポイントです。レモンは一緒に蒸すと苦味が出るので蒸しあがってから散らします。お好みでどうぞ＾＾

このレシピの生い立ち

あっさりした帆立と海老の蒸し物にタカラ【料理のための紹興酒】の華やかな香りとコクをプラスしました。バターとの組み合わせも意外にマッチ！
※写真はクッキングシートで。【ルクエ対応】と書きたかったけれど文字数足らずで…スミマセンｍ(_ _)ｍ
レシピID : 1241391 公開日 : 10/10/15 更新日 : 10/10/17

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ルクエ帆立とエビ紹興酒レモン・バター蒸し
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