カラードグリーン
taczoy2
作り方
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1
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葉を一枚づつよく洗い、真ん中の太い茎の部分は取り除く。
何枚か重ねて巻いたら１～２センチ幅に 切る。
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2
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鍋にハムホックを入れ全体が被るくらい
に水を入れて煮込む。
肉が骨からはずれるくらいまで。３～４時間。
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3
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葉を入れて柔らかくなるまで煮込む。
焦げないように焼いたベーコンとその油も入れる。
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4
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砂糖少々を加えて
全体を混ぜたら完成。
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コツ・ポイント
ホットソースや酢を入れる地域もあるので用意しておくと良い。
このレシピの生い立ち
スロークッカーを利用しました。
残りは冷凍して、元旦にBlack-Eyed Peas and Riceと食べるのが
我が家の恒例です。（夫だけ。私はお雑煮♪）
残りは冷凍して、元旦にBlack-Eyed Peas and Riceと食べるのが
我が家の恒例です。（夫だけ。私はお雑煮♪）
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