ポーチドエッグon豚ロースステーキ
ささっちぃ
作り方
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1
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梨は半分は摩り下ろし用 それ以外は１センチ位の角切りに
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2
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肉を筋きりして叩く
クレージーソルトとバジルをふる
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3
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肉に小麦粉を軽く振ってオリーブオイルをしいて肉とカットした物をソテーする
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4
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鍋にたっぷりの水をはり大さじ３の酢を入れる 沸騰したら玉子を割り入れ回りをよせるようにして固まってきたら取り出す
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5
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擦った梨 ワイン
パプリカパウダー
チューブにんにくを肉にふる
中火でこんがりするまでソテーする
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6
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7
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8
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とろ～り玉子は味は付いていないのでお肉の味はしっかり付ける
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コツ・ポイント
ポーチドエッグを鍋から取り出す時はお玉にとってみて柔らかすぎるようなら様子を見て加減して下さい 玉子で味が薄くなるので お肉はしっかり味付けした方がいいですよ
このレシピの生い立ち
ポーチドエッグのとろ～り玉子のソースでいただきたかったので
ささっちぃ
