いんげん豆とセロリのアンティパスト

セロリは斜め薄切りにする。ネギは、微塵切りにする。

フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、香りがたったら、１を入れて香りがたつまで炒める。

２に水を切ったインゲン豆を加えて火をとめ、塩・胡椒で味をととのえる。