オレンジマーマレードとヨーグルトのケーキ
Description
オレンジマーマレードとヨーグルトを使った素朴なきめながらしっとりリッチな仕上がり♪卵とバターの濃厚な香りが郷愁を誘います
材料
(直径17cmx深さ8cmの焼き型で1個分)
作り方
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1
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オーブンを180度C(350度F)にセットします。焼き皿に油をぬり、中力粉(分量外)を振りかけ余分な分を振り落とします。
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2
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中力粉とベーキングパウダーをジップロックバッグに入れ、空気を含んでふっくらしたまま閉めてよく振ります。
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3
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ボールにバターと砂糖を合わせ、白くなるまでよく混ぜます。オレンジマーマレードとバニラエッセンスを加えさらによく混ぜます。
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4
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卵を1個ずつ入れ、そのたびによく混ぜ合わせます。プレーンヨーグルトを加えてさらによく混ぜ合わせます。
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5
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2を半分だけ入れてよく混ぜ合わせ、残りの半分を加えてさっくり混ぜます。
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6
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焼き皿に5を流しいれ、へらで表面を平らにしてオーブンで50分焼けばできあがりです。
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7
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コツ・ポイント
中力粉はアメリカのAll Purpose Flourを使いました。
今回、卵を常温にしておくのを忘れたのでぬるま湯に15分ほど浸けてから使いました。
今回、卵を常温にしておくのを忘れたのでぬるま湯に15分ほど浸けてから使いました。
このレシピの生い立ち
甘いものが大好きな家族を喜ばせたくてあるもので作ってみました。