ロースで作るクルクルパンチェッタ
順のダンナ
作り方
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1
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豚ロースに塩の半分を振りかけラップをせず冷蔵庫で３日放置したあと くるっと巻いてタコ糸で縛る
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2
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ピチットシートにくるんで冷蔵庫へ
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3
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ピチットシートの場所を変え、残りの塩を回りに振りかけながら４日間水気を取る
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4
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それをキッチンペーパーで包み一ヶ月冷蔵庫で放置する 出来上がり
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
単に市販が高いから
394万
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