冷え性な女性の料理―かつおの頭の絶品

魚の頭を綺麗に洗い、塩、胡椒、スライスした生姜、料理酒で10分間漬けます。

アスパラを10cmくらいに切って、ゴボウを皮むきし、5cmくらい切ります。

しいたけを洗い汚い部分を切ってから、椎茸の頭に十字に切り目をいれます。