あっさり冷やし麻婆豆腐
ルイズキッチン
作り方
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1
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豆腐をサイの目に切る。白葱を切って入れて混ぜる。
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2
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ガラスープを作り、ラー油、豆板醤を入れ暖める。火を止め、溶いた片栗粉を入れてトロミをつける。しばし、冷ます。
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3
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1と2を混ぜて、食べるラー油を乗せて山椒をかけて完成！
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コツ・ポイント
ちゃんと冷まさないと、温い中途半端な味になります。冷蔵庫とかで2、3分冷ませばちょうどよし。味が薄く感じた場合は食べるラー味を少し多めに。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐は好きだけど夏場に暑い麻婆豆腐はちょっとなぁと思って作った。あっさりしてますよ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ルイズキッチン
