ふわふわ鶏肉とお豆腐の柳川風卵とじ
lunoca
作り方
-
-
1
-
鶏肉は小さめに、ネギは斜めに５ｃｍ幅に切ります。
-
-
-
2
-
鍋（フライパン小でも）にだし汁を入れて煮立て、その中に鶏肉・ネギを入れて煮込みます。
-
-
-
3
-
肉に火が通れば、豆腐と調味料を入れて煮込みます。
-
-
-
4
-
豆腐に火が通れば、溶いた卵の半量を流し入れて、半熟に固まってきたら残りの卵を入れて蓋をして１分してから火を止めます。
-
-
-
5
-
火を止めて２・３分放置し、器に盛ります。
トップ写真は鍋ごとですが・・（笑
-
-
-
6
-
器に盛って、スープまで頂きます。
写真は丼にしてみました。
-
コツ・ポイント
豆腐は絹ごしが断然オススメですが木綿でも。
卵は必ず２回に分けて入れて下さい。
やさしい味付けなので、丼にする時にはお醤油を少々足してもいいかな。
卵は必ず２回に分けて入れて下さい。
やさしい味付けなので、丼にする時にはお醤油を少々足してもいいかな。
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、体があたたまる一品を考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
lunoca
